菁雲 油雞㙡 250g

雞㙡菌為珍稀野生食用菌。雞㙡菌是無法人工培植，雨量、土地及氣候都是天然種植的關鍵，只有雲南的高海拔地區才可成功採集野生雞㙡菌。採集期只有三個月，要為出土後的野生雞㙡菌進行保鮮便要製成油雞㙡。而因每年產量不高，所以香港油雞㙡不算是常用醬料，但風味獨特的油雞㙡仍深受歡迎。